藤次郎/藤寅作 DPコバルト合金鋼割込 洋出刃210mm FU-616 (オールステンレスナイフ・洋出刃包丁・TOJIRO) 62c42vmyg2891-出刃包丁




【藤寅作】
「藤寅作」は藤次郎の原点。素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本性能に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。

【オールステンレス】
握り易さを最優先に設計した、トルネード模様が特徴的なステンレスハンドル。滑りにくさを考慮したハンドルは、水や油の付いた手で握ったときに一層の威力を発揮します。バクテリアなどの侵入・繁殖を防止する一体型ハンドルで、熱湯消毒することができ非常に衛生的です。熟練の職人によって丁寧な刃付け仕上げが施され、研ぎ直しも容易です。

【コバルト合金鋼】
ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、切れ味・耐摩耗性に優れます。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。

【商品詳細】
刃長:約210mm
全長:約345mm
重量:約270g
材質:芯材/コバルト合金鋼、側材/13クロームステンレス、ハンドル・口金/18-8ステンレス鋼(口金一体形状)

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